کدو با آویشن

غذاهای گیاهی

مواد اولیه : برای 4 نفر روغن زیتون دو قاشق غذا خوری کره بدون نمک یک قاشق غذاخوری پیاز یک چهارم فنجان (ریز شده) جعفری یک چهارم فنجان (خرد شده و تازه) کدو سبز 450 گرم (قطعه قطعه شده) آویشن یک قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم طرز تهیه: 1- در یک تابه متوسط روغن زیتون و کره بریزید و با حرارت ملایم آنها را کاملا به حالت مایع شناور درآورید. سپس پیاز و جعفری و نمک را اضافه کنید و تا حدی که نرم شوند به آنها حرارت دهید ولی مواظب باشید به حد سرخ شدن نرسند. 2- حال قطعات خرد شده کدو به همراه سر آنها (در صورت تمایل) را به مخلوط اضافه کرده و به مدت 15 الی 20 دقیقه طبخ کنید. پس از این مدت میتوانید محصول را با ریختن کمی آویشن خشک شده روی آن سرو کنید.