رازیانه با آب نارنج

غذاهای گیاهی

مواد اولیه: پیاز رازیانه 1 عدد (خرد شده) روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری آب نارنج 1/2 پیمانه آب مرغ 3/4 پیمانه نمک به مقدار دلخواه فلفل سیاه به مقدار دلخواه طرزتهیه: ساقه های رازیانه را از اآن جدا کنید، و پیاز آنرا نصف کنید و قسمت مرکزی هسته ی آنرا کمی جدا کنید،، هسته آنرا کاملا جدا نکنید زیرا در این صورت به هنگام پخت از هم وا خواهند رفت. پس از جدا کردن قسمتی از هسته یا مرکز رازیانه آنرا به دو یا حداکثر سه قطعه کوچکتر تقسیم کنید. ماهی تابه را روی حرارت متوسط به بالا قرار دهید روغن زیتون را درون ماهی تابه بریزید تا گرم شود، سپس رازیانه ها را درون ماهی تابه بریزید و 2 طرف آنها را به همراه نمک و فلفل سرخ کنید. بعد از اینکه رازیانه ها سرخ شدند حرارت اجاق را مقداری کم کنید و آب نارنج و آب مرغ را اضافه کنید و 8 الی 10 دقیقه زمان بدهید تا رازیانه ها کاملا پخته شوند. بعد از پخته شدن رازیانه ها مقداری از ساقه ی خرد شده ی آنرا روی آن بپاشید و میل کنید. توجه : اگر آب مرغ در دسترس ندارید میتوانید به جای آن از آب استفاده کنید.