کلم پلو بنفش

پلو و ته چین

مواد اولیه : برای 6 نفر مرغ 1قطعه كلم 1عدد (متوسط و بنفش) نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم زعفران نصف قاشق چایخوری (ساییده) آبلیمو 1سوم پیمانه شكر به میزان لازم دارچین 2قاشق سوپخوری برنج 5پیمانه كره به میزان لازم طرزتهیه : ابتدا مرغ را با مواد دلخواه از شب قبل مزه دار كرده و بعد آن را داخل مقداری كره سرخ میكنیم و بعد با مقداری زعفران و كمی آب میپزیم.كلم ها را خرد كرده و با كره یا روغن خوب تفت میدهیم و وقتی كمی نرم شد به آن آبلیمو و مقدار كمی شكر اضافه میكنیم .و زیر شعله را خاموش میكنیم و درب غذا را میگذاریم. برنج را در ظرفی مناسب با دارچین و سایر ادویه ها كته میكنیم و روی آن كلم ها و مرغ را قرار میدهیم بدون آنكه با برنج مخلوط كنیم.بعد از آماده شدن غذا مرغ و كلم را جدا گانه برمیداریم و برنج را در ظرف مناسب میكشیم و كلم و مرغ را روی آن قرار میدهیم . نكات: 1)اگر دوست دارید میتوانید ادویه ها را به كلم اضافه كنید و برنج را آبكش كنید. 2)میتوان مرغ و كلم را به صورت خورش با هم طبخ كرد. 3)اگر دوست دارید برنج شما بنفش شود موقع طبخ كته كلم ها را با آن مخلوط كنید.