شوید پلو

پلو و ته چین

مواد اولیه : برای 3 نفر برنج نیم كیلو شوید 250 گرم روغن 5 قاشق سوپخوری نمك به میزان لازم طرز تهیه شوید پلو طرز تهیه: برنج را بشویید و با مقداری نمك اجازه دهید كمی خیس بخورد.در ظرفی مناسب مقداری آب برای جوشیدن قرار دهید و برنج و نمك را در ظرف ریخته و منظر بمانید تا جوش بخورد و به مرحله ابكشی برسد سپس برنج را آبكش كرده و در ته ظرف مقداری روغن چند عدد شوید سالم و خرد نشده و یك لایه نان قرار دهید و برنج و شوید را لایه لایه روی آن بریزید و روی برنج آب روغن داده و آن را دم بیندازید. نكات : 1) اگر از شوید خشك استفاده میكنید آن را در مرحله ابكشی به برنج اضافه كنید . 2) برای ته دیگ میتوانید از مخلوط برنج زعفرانی و ماست استفاده كنید. 3) استفاده از ته دیگ كاهو هم برای این غذا بسیار مناسب است.