سوپ شلغم

آش و سوپ

مواد اولیه : برای 2 نفر شلغم 5 عدد (كوچك) فلفل سیاه به میزان لازم تخم مرغ ا عدد شكر یك چهارم قاشق غذاخوری كره 30 گرم خامه یك قاشق سوپ خوری سر پر نمك به میزان لازم طرز تهیه: شلغم ها را پس از شستن به چند قطعه تقسیم كرده و با مقداری آب میپزیم.نمك ، فلفل و شكر را هم به مواد اضافه میكنیم.پس از پخته شدن شلغم كه حدودا 20 دقیقه طول میكشد(به دلیل خرد شدن و كوچك بودن شلغم ها) آن را داخل مخلوط كن ریخته و یا با قاشق له میكنیم.در ظرفی جدا گانه زرده تخم مرغ و خامه را با هم مخلوط كرده و به سوپ اضافه میكنیم و مخلوط كرده و در ظرف مناسب برای سرو میكشیم.