ماکارونی و پنیر گودا

اسپاگتی و ماکارونی

مواد اولیه : برای 6 نفر کره 1/4 فنجان (بدون نمک) آرد 1/4 فنجان شیر 2 فنجان پنیر گودا 220 گرم (خرد شده به شکل مکعب های 1 سانتی نتری) اسفناج 2 فنجان (یخ زده، خرد شده) آرتیشو 450 گرم (خرد شده) پنیر رومانو نصف فنجان (تازه رنده شده) فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری (خرد شده) نمک 2 تا 3 قاشق چایخوری - طبق ذائقه پاستا 450 گرم (به انتخاب خودتان، پخته شده طبق دستور روی بسته) طرز تهیه: 1. در یک قابلمه ی چدنی، کره را روی شعله ی متوسط آب کنید. آرد را اضافه کنید و هم بزنید و 1 دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید. شیر را کم کم اضافه کنید تا کاملاً ترکیب شود. مخلوط شیر را به جوش بیاورید و گاهی هم بزنید و بگذارید 1 دقیقه بجوشد. 2. پنیر گودا، اسفناج و آرتیشو را به مخلوط شیر اضافه کنید و شعله را کم کنید. تا زمانی که پنیر آب شود بپزید و مدام هم بزنید. پنیر رومانو ، فلفل قرمز خرد شده و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند. 3. پاستا را به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شود.