سالاد پاستای یونانی

اسپاگتی و ماکارونی

مواد اولیه : برای 6 نفر پاستا 2 و نیم فنجان (خام، پنه یا روتینی) پیاز قرمز 2/3 فنجان (حلقه شد) گوجه فرنگی گیلاسی 15 عدد (نصف شده) خیار 1 فنجان (چهار گوش خرد شده) زیتون 3/4 فنجان (حلقه شده) فلفل سبز 3/4 فنجان (چهار گوش خرد شده) پنیر فتا 1 فنجان (خرد شده) مواد سس: سرکه قرمز 1/3 فنجان آب لیمو 2 قاشق چایخوری (تازه) سیر 1 و نیم قاشق چایخوری (ریز شده) شکر 1 قاشق چایخوری پونه کوهی 2 قاشق چایخوری (خرد شده، خشک) روغن زیتون نصف فنجان (فوق بکر) طرزتهیه: یک قابلمه آب و نمک را به جوش بیاورید . پاستا را در آن بپزید تا به درجه ی پخت مناسب برسد. پاستا را آبکش کنید و در یک کاسه ی بزرگ بریزید تا کمی خنک شود. وقتی پاستا خنک می شود سس را درست کنید. سس را درست کنید: در یک کاسه ی کوچک همه ی مواد سس به جز روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. زمانی که با همزن آنها را می زنید روغن زیتون را کم کم به سس اضافه کنید. سس را طبق ذائقه با نمک و فلفل مزه دار کنید. پیاز قرمز، گوجه فرنگی، خیار، زیتون، فلفل سبز و پنیر فتا را در کاسه ی پاستا بریزید. سس را روی پاستا بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند سپس در ظرف پاستا را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و حداقل 3 ساعت و حداکثر یک شب تا صبح در یخچال بگذارید تا خنک شود. موقعی که خواستید سالاد را سرو کنید دوباره آن را هم بزنید و سالاد را به صورت سرد یا در دمای اتاق میل نمایید.