سوپ نخود فرنگی تابستانی

آش و سوپ

مواد اولیه: موسیر 1 عدد بزرگ (خرد شده) کره یک و نیم قاشق غذاخوری عصاره مرغ 2 فنجان نخود فرنگی 450 گرم (منجمد شده) خامه یک چهارم فنجان نمک به مقدار دلخواه فلفل سیاه به مقدار دلخواه خامه ترش رقیق شده (به عنوان چاشنی) برگ نعنا به عنوان چاشنی نعناع چند شاخه طرز تهیه: داخل یک قابلمه ی متوسط (دو و نیم تا سه لیتری) با حرارت ملایم کره رو آب کنید. موسیرها رو اضافه کنید و چند دقیقه تا وقتی که نرم بشن اونا رو بپزید ولی نزارین سرخ بشن. عصاره ی مرغ و برگ های نعنا رو به موسیرها اضافه کنید، شعله رو زیاد کرده و بزارین تا بجوشن. نخود فرنگی های منجمد شده رو اضافه کرده و نمک و فلفل رو برای طعم دار کردن داخل قابلمه بریزین. دوباره بزارین تا بجوشن، شعله رو کم کنید و برای مدت 3 الی 5 دقیقه تا وقتی که نخودها کاملا پخته بشن بزارین بپزن. برگ های نعنا رو خارج کنید و کل موادمون رو تو مخلوط کن به حالت پوره دربیارین تا وقتی که کاملا صاف بشن. خامه رو اضافه کنید، سوپ رو بچشید و اگه نیاز بود ادویه اضافه کنید.