پاستای لوبیا

اسپاگتی و ماکارونی

مواد اولیه : برای 12 نفر گوشت چرخ کرده 450 گرم (یا سوسیس ایتالیایی) پیاز 1 عدد (متوسط - خرد شده) هویج 1/3 فنجان (خرد شده) کرفس 3 عدد (ساقه خرد شده) سیر 2 حبه گوجه فرنگی 410 گرم (خرد شده) گوجه فرنگی 410 گرم (له شده) لوبیا قرمز 425 گرم کنسرو لوبیا 1 عدد سس گوجه فرنگی 225 گرم آب سبزیجات 340 گرم سرکه 1 قاشق غذاخوری نمک 1.5 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چای خوری پونه 1 قاشق چای خوری (خشک شده) آویشن 1/2 قاشق چای خوری (خشک شده) پاستا 170 گرم (یا ماکارونی صدفی) پنیر پارمسان به مقدار لازم (اختیاری) طرز تهیه: در یک قابلمه بزرگ و یا قابلمه چدنی، گوشت چرخ کرده را همراه با پیاز، هویج، کرفس و سیر تفت دهید تا اینکه که گوشت سرخ و به طور کامل پخته شود و بعد هر گونه چربی را بیرون بیاورید. سپس گوجه فرنگی های خرد و له شده، لوبیا قرمز، کنسرو لوبیا، سس گوجه فرنگی، آب سبزیجات، سرکه، فلفل سیاه، نمک، پونه و آویشن را به گوشت اضافه کنید و به جوش آورید. حرارت را کاهش دهید و اجازه دهید به مدت 1 ساعت آرام بجوشند. در حالی که سوپ می جوشد، یک قابلمه آب را به جوش آورید و پاستا را بپزید و بعد آبکش کرده و سوپ را اضافه کنید و روی آن پنیر پارمسان بریزید و سرو نمایید.