پاستا با گوشت فلفلی
اسپاگتی و ماکارونی
مواد اولیه : برای 4 نفر ماکارونی فرمی 2لیوان گوجه فرنگی 2عدد رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری گوشت 200گرم (چرخکرده) پیاز 1عدد سیر 1حبه پودر سیر 2قاشق مرباخوری پودر موسیر 1قاشق مرباخوری فلفل قرمز 2قاشق مرباخوری فلفل دلمه ای 1عدد جعفری 3قاشق غذاخوری (ساطوری شده) فلفل سبز تند 1عدد زعفران 3قاشق غذاخوری سیب زمینی به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا در تابه ای مقداری روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود.سیر و پیاز را رنده کنید.پیاز رنده شده را در روغن داغ نیم سرخ کنید.سیر را با مقداری نمک مخلوط کنید و بعد به پیاز اضافه کنید.گوشت چرخکرده را به همراه مقداری نمک و فلفل به پیاز و سیر اضافه کرده و خوب تفت دهید تا سرخ شود. پودر سیر،پودر موسیر،زعفران و فلفل قرمز را به مواد اضافه کرده و شعله را خاموش کنید. در تابه ای جداگانه مقداری روغن داغ کنید.فلفل دلمه ای را بسیار ریز خرد کنید و در روغن سرخ کنید.فلفل سبز تند را نیز خرد کرده و به فلفل دلمه ای اضافه کنید و خوب تفت دهید.در انتها جعفری را اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و شعله را بسیار ملایم کنید.گوجه فرنگی را پوست گرفته و ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن مواد گوشتی را به آن اضافه کرده و شعله را بسیار ملایم کنید و درپوش ظرف را قرار دهید تا مواد کاملا بپزند. ماکارونی را با توجه به دستور مصرف به مرحله آبکشی برسانید و آن را کمی بیش از حد معمول روی حرارت نگه دارید. در تابه ای مقداری روغن بریزید و ماکارونی آبکش شده را به آن اضافه کرده و خوب تفت دهید تا سرخ شود.مواد گوشتی را به ماکارونی اضافه کرده و شعله را ملایم کنید تا پاستا آماده شود. نکات: 1)در صورت تمایل پاستا را به روش ایرانی دم بیندازید. 2)میتوانید مقداری پنیر ریکوتا یا پیتزا نیز به غذا اضافه کنید. 3)در صورت تمایل گوشت را به صورت کوفته ای در آورده و بعد سرخ کنید.
