پاستا با پنیر موزارلا

اسپاگتی و ماکارونی

مواد اولیه : برای 4 نفر پاستا 3 فنجان (یا ماکارونی صدفی) روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری پیاز 1 عدد (کوچک) فلفل دلمه ای 1/2 از فلفل (فلفل دلمه ای سبز) سیر 3 حبه گوشت چرخ کرده 450 گرم گوجه فرنگی 410 گرم (خرد شده همراه با ریحان، سیر و پونه) سس گوجه فرنگی 225 گرم شکر 1 قاشق چای خوری پونه 1/2 قاشق چای خوری پنیر موزارلا 2 فنجان (رنده شده) طرز تهیه: در یک قابلمه بزرگ، 3 لیتر آب را به جوش آورید. هنگامی که آب جوش آمد، 2 فنجان پاستا را همراه با روغن زیتون به آب جوش اضافه کنید. هم بزنید تا ماکارونی ها به یکدیگر نچسبند و بعد حرارت را کم کنید. اجازه دهید به مدت 10 دقیقه بدون درب بجوشد تا اینکه ماکارونی ها نرم تر شوند. به محض این که ماکارونی ها پخته شدند، از روی حرارت بردارید و آبکش کنید و روی ماکارونی ها آب سرد بگیرید. پیاز را پوست بگیرید و به اندازه های کوچک خرد کنید سپس سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. فلفل را هم به اندازه های کوچک تکه کنید. در یک قابلمه، گوشت را اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و با کفگیر یا قاشق هم بزنید. سپس پیاز، سیر و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی گوشت برشته و پیاز و سیر نرم شدند، هرگونه چربی را از داخل قابلمه بیرون بیاورید. سپس گوجه فرنگی، سس گوجه، شکر و پونه را اضافه کرده و خوب هم بزنید سپس پاستای پخته را به مخلوط گوشت اضافه کنید و هم بزنید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شوند بعد از روی حرارت بردارید و پنیر را روی آن پراکنده کنید و سرو نمایید.