اسپاگتی خامه ای

اسپاگتی و ماکارونی

مواد اولیه : برای 6 نفر کره 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری پیاز 1/2 پیاز (خرد شده) گوشت چرخ کرده 225 گرم سوسیس 225 گرم (سوسیس چرخ کرده یا له شده، ترجیحا سوسیس ایتالیایی) سیر 3 حبه (خرد شده) گوجه فرنگی 410 گرم (له شده) شکر 1/4 قاشق چای خوری جعفری 1 قاشق غذاخوری (خشک شده) ریحان 1/2 قاشق چای خوری (خشک شده) پونه 1/2 قاشق چای خوری (خشک شده) آب 2 فنجان ماکارونی 225 گرم (از وسط نصف شده) خامه 1/2 فنجان (خامه پر چرب) پنیر پارمسان 1/2 فنجان (رنده شده) پنیر موزارلا 2 فنجان (رنده شده) طرز تهیه: در یک قابلمه چدنی، کره را با روغن زیتون روی حرارت قرار دهید تا کره ذوب شود. پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم تر شوند. سپس گوشت، سوسیس و سیر را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا اینکه سوسیس و گوشت کاملا بپزند و بعد هرگونه چربی را از داخل قابلمه بیرون بیاورید. سپس شکر، گوجه، جعفری، ریحان و پونه را به قابلمه اضافه کنید، هم بزنید تا مخلوط شوند و بعد آب را اضافه کرده و هم بزنید. ماکارونی های نپخته را به قابلمه اضافه کنید و آرام هم بزنید و درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید به مدت 10 دقیقه تا بجوشد تا نرم تر شوند و گاهی هم بزنید. وقتی ماکارونی پخته شد با خامه و پنیر پارمسان مخلوط کنید تا اینکه پنیر آب شود. سپس روی آنها پنیر موزارلا را پراکنده کنید و داخل فر قرار دهید تا پنیر آب و برشته شود و سرو نمایید.