کوکوی گوشت و سبزیجات

کوکو و دلمه

مواد اولیه: آب گوشت 1/2 فنجان پیاز 1 عدد (خرد شده) هویج 1 عدد (خرد شده) ذرت 1/2 فنجان نخود فرنگی 1/2 فنجان سیب زمینی 3 عدد (بزرگ) کره 8 قاشق غذاخوری سس ورستر شایر 1 قاشق چای خوری نمک به مقدار لازم سیاه به مقدار لازم گوشت چرخ کرده 680 گرم طرز تهیه: فر رو روشن کرده و روی 210 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) میذاریم. سیب زمینی ها رو شسته، پوست میگیریم و به 4 قسمت تقسیم کرده تو آب جوش و نمک به مدت 20 دقیقه روی حرارت میذاریم تا نرم بشن. در این حین 4 قاشق غذاخوری کره رو توی ماهی تابه روی حرارت متوسط آب کرده و پیاز و هویج رو اضافه میکنیم و حدودا 10 دقیقه زمان میدیم تا نرم بشه سپس هویج، نخود فرنگی و ذرت رو هم اضافه میکنیم. گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل رو هم اضافه میکنیم. بعد از اینکه گوشت کمی پخت، سس ورستر شایر و نصف فنجان آب گوشت رو هم اضافه کرده و بدون اینکه درپوش ظرف رو بذاریم، بمدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم اجازه میدیم تا کاملا گوشت بپزه. در صورت لزوم مقدار بیشتری آب گوشت اضافه میکنیم. سیب زمینی ها رو تو یه کاسه له میکنیم و با کره باقیمونده و کمی نمک و فلفل مخلوط میکنیم. حالا مخلوط گوشتمون رو تو ظرف پیرکس مخصوص ریخته و سیب زمینی هم روی موادمون میریزیم. کوکو رو 30 دقیقه یا کمی بیشتر تو فر میذاریم تا آماده و سطحش قهوه ای رنگ بشه.