کتلت مراکشی ماهی

کوکو و دلمه

مواد اولیه: گشنیز 1 فنجان (خرد شده) زیره سبز 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز 1/4 قاشق چای خوری سیر 2 حبه (خرد شده) روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری آبلیمو 1/3 فنجان ماهی 4 برش ضخیم کتلتی ماهی گوجه فرنگی 2 عدد (خرد شده) لیمو ترش 2 عدد (هر لیمو به 4 قسمت تقسیم شده) گشنیز به مقدار لازم (برگ تازه گشنیز برای تزئین) نمک به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم کره به مقدار لازم طرز تهیه: گشنیز، زیره، فلفل قرمز، سیر، روغن، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه رو تو غذاساز ریخته تا مخلوط بشن و یا با هم تو ظرف میریزیم و کاملا مخلوط میکنیم. کتلت های ماهی رو به مواد اضافه کرده و میچرخونیم تا ماهی کاملا پوشیده از مواد بشه. سپس تو ظرف در بسته بمدت 1 ساعت تو یخچال میذاریم. ماهی تابه رو کاملا با کره چرب کرده و روی حرارت متوسط گرم میکنیم سپس ماهی رو تو ماهی تابه گذاشته هر دو طرفش رو حرارت میدیم تا پخته و برشته بشه. قبل از سرو با گوجه، برگ گشنیز و برش های لیمو ترش تزئین میکنیم. میتونیم در کنار برنج یا به تنهایی سرو کنیم.