خوراک فیله با قارچ و پنیر

کوکو و دلمه

مواد اولیه: قارچقارچ 30 تا 35 عدد (بزرگ) گوشت قرمز 115 گرم (فیله نازک - خرد شده) فلفل قرمز 1/3 فنجان (فلفل شیرین خرد شده) پیازپیاز 1/4 فنجان (پیاز قرمز خرد شده) نمک 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چای خوری روغن کانولا 2 قاشق چای خوری سیرسیر 1 قاشق چای خوری (خرد شده) پنیر شیر بز 1/2 فنجان (خرد شده - یا پنیر فتا) پنیر چدار 1/2 فنجان (رنده شده) طرز تهیه: ساقه های قارچ را بگیرید و آن ها را ریز خرد کنید. کلاهک قارچ را کنار بگذارید. داخل یک قابلمه بزرگ، قارچ، گوشت، فلفل قرمز، پیاز، نمک و فلفل سیاه را با روغن تفت دهید تا اینکه سبزیجات نرم تر شوند. بعد سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. حال از روی حرارت بردارید و با پنیر ها مخلوط کنید. روی هر کدام از قارچ ها یک قاشق غذاخوری از مخلوط سبزیجات بریزید. سپس داخل سینی فویل شده قرار دهید و داخل فر با دمای 210 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) به مدت 16 الی 20 دقیقه قرار دهید تا قارچ ها نرم تر شوند.