سوپ لازانیا

آش و سوپ

مواد اولیه: سوسیس ایتالیایی 450 گرم (برش خرده به تکه های کوچک) پیاز 1 عدد (بزرگ - خرد شده) سیر 5 حبه (رنده شده) پونه 1 قاشق غذاخوری (خشک شده) فلفل قرمز 1/4 قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی 170 گرم گوجه فرنگی 425 گرم (خرد شده) برگ بو 2 عدد آب مرغ 6 فنجان (یا 6 عدد عصاره مرغ حل شده در 6 فنجان آب) نمک به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم پاستا 2 فنجان (پاستا روتینی) پنیر ریکوتا 425 گرم پنیر موزارلا 2 فنجان (رنده شده) طرز تهیه: در یک کاسه بزرگ، سوسیس، پیاز، سیر، پونه، فلفل قرمز، رب گوجه فرنگی، گوجه خرد شده، برگ بو و آب مرغ را مخلوط کنید و در آرام پز بریزید و بگذارید به مدت 8-9 ساعت روی حرارت ملایم بپزد. در سی دقیقه آخر پخت، پاستا را اضافه کنید. زمانی که برای سرو آماده شد، فر را گرم کنید و کاسه سوپ را به مدت 3-5 دقیقه داخل فر قرار دهید و روی آن یک قاشق از پنیر ریکوتا بریزید و پنیر موزارلا را پراکنده کنید تا پنیرها گرم و آب شوند.