دلمه ی به

کوکو و دلمه

مواد اولیه: به 4عدد كره 50 گرم پیاز 1عدد گردو 3قاشق غذاخوری (پودر) گوشت 400گرم (چرخكرده) برنج 1لیوان (آبش) آلو 10عدد پیازداغ 2قاشق غذاخوری آب 2لیوان رب گوجه فرنگی به میزان لازم نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم رزماری یك شاخه (كوچك) طرز تهیه: ابتدا در ظزفی مناسب كره را آب كرده و به آن پیاز خرد شده را اضافه میكنیم و كمی تفت میدهیم تا سبك شود. سپس گوشت را به آن اضافه و سرخ می کنیم. نمک، فلفل، زردچوبه،گردو و در آخر برنج را نیز به آن اضافه كرده و دوباره مخلوط كرده و سرخ میكنیم.حالا شعله را خاموش میكینم تا مواد سرد شوند. به را به دو نیم کرده و وسط آنها را خالی کرده و از مواد بالا داخل آنها را پر می کنیم. روی هرکدام یک تکه رزماری می گذاریم و در قابلمه کنار هم می چینیم سپس به آن آب، پیازداغ و اگر دوست داشتیم رب اضافه می کنیم و می گذاریم تا بپزد. در اواسط طبخ آلوها را نیز اضافه می کنیم. به دلیل اینکه به، بعد از پخت خوشرنگ می شود می توان از اضافه كردن رب صرفنظر نمود. نكات: 1)این غذا به خودی خود رنگ بسیار زیبایی دارد و پیشنهاد میكنم از اضافه كردن رب گوجه فرنگی یا زعفران خودداری كنید. 2)میتوانید به آب دلمه ها كمی زرشك تفت داده شده هم اضافه كنید تا غذای شما ملس تر و خوشمزه تر شود. 3)اگر دوست دارید غذای شیرین تری مصرف كنید علاوه بر آلو به آب دلمه كمی شكر هم بزنید.