ناگت مرغ ادویه دار

خوراک مرغ

مواد اولیه : برای 8 نفر مرغ 1عدد (كوچك) پودر سوخاری 2لیوان آرد 1لیوان نمك به میزان لازم پودر سیر به میزان لازم دارچین به میزان لازم فلفل به میزان لازم گلپر به میزان لازم آبلیمو 2قاشق غذاخوری پودر موسیر به میزان لازم برگ بو 5عدد كرفس 1شاخه سیر 3حبه پیاز 1عدد طرز تهیه‌: ابتدا مرغ را شسته و خرد كنید و به همراه مقداری برگ بو،سیر ،كرفس،پیاز،آب و نمك و فلفل نیم پز كنید. سپس مرغ های نیم پز شده را درون مخلوط ادویه بغلطانید و 10 دقیقه بگذارید مرغ درون ادویه بماند. تکه های مرغ را درون توری بریزید ، درون ظرف بزرگی آب یخ بریزید طوری كه تكه های یخ روی آب موجود باشد.سپس سبد حاوی مرغ ها را به مدت 5 ثانیه درون آب یخ فرو ببرید و نگه دارید. آرد و پودر سوخاری را درون کاسه ای با فلفل و پودر سیر و هر ادویه دیگری که دوست دارید مخلوط کنید .مرغ ها را پس از درآوردن از آب و یخ درون مخلوط آرد و ادویه بغلطانید سپس در روغن داغ فراوان سرخ کنید تا مرغ ها طلایی و برشته شوند. نكات: 1)میتوانید بعد از درآوردن مرغ از آب سرد دوباره به آن ادویه بزنید. 2)بهتر است ادویه شما در مجموع بیش از 3قاشق غذاخوری نشود. 3)میتوانید به جای آرد هم از پودر سوخاری استفاده كنید.