مرغ سوخاری تنوری

خوراک مرغ

مواد اولیه : برای 4 نفر مرغ 8قطعه (فقط قسمت انتهای ران) سیر 2حبه پودر سیر 2قاشق مرباخوری سس خردل 1چهارم لیوان سس مایونز 1چهارم لیوان آرد سوخاری 1لیوان جعفری 1قاشق سوپخوری (ساطوری شده) نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم زعفران 1قاشق مرباخوری (آب كرده و غلیظ) طرز تهیه: ابتدا ران های مرغ را شسته و با پوست 1 دقیقه داخل آب بسیار سرد قرار دهید سپس با دستمال آنها را خشک کنید و رویشان زعفران، نمک و فلفل بپاشید و کنار بگذارید. سس خردل ، سس مایونز ، سیر رنده شده ، نمک ،پودر سیر و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید. آرد سوخاری را با جعفری خرد شده مخلوط کنید ، ران های مرغ را داخل سس بزنید تا تمام قسمت های ران به سس آغشته شود سپس داخل آرد سوخاری بغلطانید.سپس رانها را داخل كاغذ آلومینیوم قرار داده و داخل سینی فر بگذارید. فر باید از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد داغ شده باشد.سینی را داخل فر داغ قرار داده به مدت 1 ساعت اجازه دهید مرغ ها کباب شوند و روی آنها طلایی شود. نكات: 1)بهتر است غذا را با آبلیمو سرو كنید. 2)میتوانید پس از پخت 2 دقیقه بخش بالایی فر را روشن کنید تا سطح مرغ ها برشته تر شود. 3)اگر فویل در اختیار نداشتید رانهای مرغ را داخل سینی چرب شده قرار دهید.