کوکوی مرغ و پیازچه
خوراک مرغ
مواد اولیه : برای 5 نفر روغن به میزان لازم سیب زمینی 1عدد (بزرگ و آبپز (اختیاری)) مرغ نیم كیلو (بدون استخوان) سیر 2حبه نمك به میزان لازم تخم مرغ 4عدد سبزی 200گرم (پیازچه و گشنیز پاك شده و ساطوری شده) طرز تهیه: ابتدا مرغ را با مقدار كمی روغن تفت داده و به همراه سیر و كمینمك آبپز كنید و بگذارید تا سرد شود.سپس گوشت مرغ را خرد كرده یا ریش ریش كنید و یا چرخ نمایید و با پیازچه، گشنیز، نمك و فلفل مخلوط كنید. تخممرغها را در ظرفی جداگانه با همزن بزنید و بعد به مواد اضافه كرده و به خوبی مخلوط كنید.در تابهای مقداری روغن ریخته بگذارید داغ شود. سپس كوكو را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم دو طرف آن را سرخ كنید. سپس به طور نامرتب برش داده سرو كنید. نكات: 1)تابه باید به اندازهای باشد كه قطر كوكو نه خیلی نازك و نه خیلی ضخیم شود. 2)این كوكو را با نان یا كته و آبلیمو سرو كنید. 3)اضافه كردن مقداری آبلیمو و زعفران كوكو شما را خوشمزه تر میكند(حداكثر 1قاشق سوپخوری). 4)اگر دوست دارید كوكو شما پف كرده و چربی كمی داشته باشد در ابتدا سفیده تخم مرغ را با همزن خوب بزنید و بعد زرده را به بقیه مواد اضافه كرده و در انتها مواد را با هم به آرامی هم بزنید و كوكو را داخل فر طبخ كنید. 5)در صورت تمایل یك عدد سیب زمینی پخته و رنده شده به این كوكو اضافه كنید تا خوشمزه تر شده و ظاهر آن زیباتر شود.
