خوراک مرغ و فلفل کبابی

خوراک مرغ

مواد اولیه : برای 4 نفر سینه مرغ 3 عدد بزرگ فلفل قرمز 340 گرم (کبابی) آب پرتقال 1/2 فنجان - 118 میلی لیتر آب لیمو 1/4 فنجان - 59 میلی لیتر سیر 1 قاشق چایخوری - 1 حبه (ریز شده) برگ ریحان 10 تا 15 عدد (تازه) کره 2 قاشق سوپخوری - 28 گرم نمک به مقدار دلخواه فلفل سیاه به مقدر دلخواه (تازه آسیاب شده) طرز تهیه: 1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) داغ کنید. 2. هر سینه ی مرغ را از یک گوشه به شکل تکه های 2.5 سانتی متری برش دهید. سپس فلفل قرمز کبابی را به شکل تکه های کوچکتر خرد کنید و سعی کنید آنها را به اندازه ی برگ ریحان ها در بیاورید. 3. در یک پارچ اندازه گیری کوچک، آب پرتقال و آب لیمو را مخلوط کنید. 4. سیر ریز شده را کف یک ظرف مخصوص فر مربعی شکل به ضلع 22 سانتی متر پخش کنید. نیمی از مخلوط آب لیمو و پرتقال را روی سیر بریزید. 5. از یک گوشه ی ظرف مخصوص فر شروع کنید و تکه های مرغ و فلفل کبابی و برگ ریحان را یکی در میان بچینید. روی مرغ نمک و فلفل سیاه بپاشید سپس باقیمانده ی مخلوط آب لیمو و پرتقال را روی خوراک بریزید. 6. کره را به شکل مربع های کوچک خرد کنید و روی مرغ پخش کنید. 7. خوراک را 20 تا 30 دقیقه تا زمانی که مرغ کاملاً بپزد در فر نگه دارید. اگر دماسنج آشپزی دارید بایستی وقتی در مرغ فرو می کنید دمای 165 درجه فارنهایت (75 درجه سانتی گراد) را نشان دهد. 8. مرغ را با پوره ی سیب زمینی، برنج یا سبزیجات سرو کنید. مقدار زیادی از مایع هنگام پختن باقیمانده که می توانید با قاشق روی مرغ بریزید.