چییکن استراگانف

خوراک مرغ

مواد اولیه : برای 4 نفر مرغ 2قطعه بزرگ (سینه) تره فرنگی 1عدد پیازچه 1عدد سیرسیر 7حبه خامه 1فنجان آرد 2قاشق غذاخوری نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم ژامبون مرغ 150گرم كره به میزان لازم پاستا به میزان لازم برگ بو 2عدد پودر سیر 1قاشق مرباخوری آب پیاز 1پیمانه آبلیمو به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا مرغ را شسته و به صورت نگینی خرد كنید.ظرف در داری را انتخاب كرده و مرغ،2عدد سیر،آب پیاز،برگ بو و مقداری نمك و فلفل و آبلیمو به آن اضافه كرده و اجازه دهید حداقل 2ساعت داخل یخچال بماند.سپس آن را از مواد اضافه جدا كنید. تره فرنگی و پیازچه را ساطوری كنید،ژامبون را نگینی خرد كنید و سیر را رنده كنید.آرد را با مقداری نمك مخلوط كرده و كمی روی حرارت تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. درون تابه مقداری كره بریزید سپس مرغ را اضافه كرده و كاملا سرخ كنید تا پخته شود.تره فرنگی و پیازچه خرد شده را اضافه کنید.مواد را به مدت 5 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید. سیرها را به همراه آرد تفت خورده ، ژامبون ، نمک و فلفلو پودر سیر به مخلوط مرغ اضافه نمائید و مجدد کمی تفت دهید. خامه را خوی بزنید و به مواد اضافه نمائید و 2 دقیقه با حرارت متوسط اجازه دهید تمام مواد درون تابه باهم بجوشند. پاستا را در ظرفی جداگانه به مرحله آبكشی رسانده و بعد با مقداری كره تفت دهید و به همراه چیكن استراگانف سرو كنید. نكات: 1)در صورتی كه خامه شما زیادی سفت است آن را با مقداری شیر رقیق كنید. 2)دقت كنید هرچه مرغ بیشتر استراحت كند خوشمزه تر خواهد شد. 3)اصل این غذا متعلق به روسیه است و به عنوان سس پاستا مورد استفاده قرار میگیرد اما میتوانید به صورت مجزا هم آن را با نان سرو كنید.