امورایس

خوراک مرغ

مواد اولیه : برای 3 نفر پیاز متوسط 1/2 (خرد شده) روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری سبزیجات یخ زده مخلوط 1/2 فنجان فلفل سیاه به میزان دلخواه نمک به میزان دلخواه برنج پخته شده 3/2 فنجان سس کچاپ 1 قاشق غذاخوری و برای تزیین سس سویا 1 قاشق چایخوری ران مرغ 1 عدد مواد لازم برای املت: تخم مرغ بزرگ 1 عدد شیرشیر 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری پنیر چدار تند(یا هر نوع دیگر) 3 قاشق غذا خوری پیاز را خرد کنید. مرغ را به قطعات 1 سانتی متری برش دهید. روغن را در یک ماهیتابه نچسب داغ کنید و پیاز را اضافه کنید و سرخ کنید تا زمانی که نرم شود. مرغ را به پیاز اضافه کنید و بپزید تا زمانیکه رنگ صورتی آن از بین برود. سبزیجات مخلوط را به ماهیتابه اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. برنج را اضافه کنید و به قطعات کوچک بشکنید. سس کچاپ و سویا سس را اضافه کنید و با کاردک بهم بزنید.مخلوط برنج سرخ شده را به یک بشقاب انتقال دهید و ماهیتابه را بشویید. تخم مرغ و شیر را در یک کاسه ی کوچک با هم مخلوط کنید. روغن را روی حرارت متوسط در ماهیتابه داغ کنید(مطمئن شوید ک تمام سطح ماهیتابه با روغن پوشانده شود) وقتی ماهیتابه گرم شد مخلوط تخم مرغ را در ماهیتابه بریزید و ماهیتابه را کج کنید تا سطح ماهیتابه کاملا با مخلوط پوشانده شود.هنگام سفت شدن مخلوط تخم مرغ حرارت را کم کنید(ولی بالای مخلوط تخم مرغ هنوز نرم است) پنیر و مخلوط برنج سرخ شده را روی تخم مرغ قرار دهید. از کاردک استفاده کنید تا بتوانید دو طرف تخم مرغ را روی برنج سرخ شده تا کنید و مخلوط برنج با تخم مرغ پوشانده شود.به آرامی امورایس را به کناره ی ماهیتابه حرکت دهید. ماهیابه را در یک دست و بشقاب را در دست دیگر قرار دهید ماهیتابه را برگردانید و امورایس را در بشقاب قرار دهید. وقتی هنوز گرم است امورایس را با یک دستمال بپوشانید و آن را به شکل توپ راگبی در بیاورید.با سس کچاپ آن را تزیین کنید.به درست کردن تخم مرغ ها ادامه دهید تا مخلوط برنج سرخ شده تمام شود.