سوپ مرغ و لوبیا

آش و سوپ

مواد اولیه : برای 6 نفر پیاز 1 عدد (خرد شده) سیر 3 حبه (خرد شده) مرغ 450 گرم (چرخ کرده) فلفل سبز 115 گرم (فلفل ملایم، خرد شده) زیره 1 قاشق غذاخوری پونه 1 قاشق غذاخوری (خشک شده) دارچین 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز به مقدار لازم فلفل سفید به مقدار لازم کنسرو لوبیا 3 عدد (لوبیا سفید - در مجموع 425 گرم) آب مرغ 3 فنجان خامه ترش 450 گرم (کم چرب) طرز تهیه: در یک قابلمه بزرگ، پیاز، سیر و مرغ را با روغن به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا مرغ کاملا بپزد. زیره، پونه، دارچین، فلفل قرمز و فلفل سفید را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید تا ترکیب شوند و با 2/3 لوبیا و آب مرغ مخلوط کنید. 1/3لوبیا را داخل دستگاه مخلوط کن بریزید و آن ها را له کنید و با سوپ مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه هم بزنید. بعد از روی حرارت بردارید و با خامه ترش مخلوط کنید تا درون سوپ داغ حل شود.