گمج کباب

کباب ها

مواد اولیه : برای 3 نفر گوشت 200گرم (خورشتی و بدون چربی) گردو 50گرم سبزی 1پیمانه (شامل تره،جعفری و گشنیز خرد شده) پیاز نصف پیمانه (خلالی شده) رب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوری رب انار 2قاشق غذاخوری (ترش) آب نصف پیمانه آب انار 2قاشق سوپخوری (ترش) طرز تهیه: ابتدا در قابلمه ای مناسب گوشت های خرد شده را با مقدار كمی روغن تفت داده و گردو ساییده شده و سبزی خردشده را به همراه پیاز، رب انار، رب گوجه‌فرنگی و آب انار به گوشت اضافه كنید و در آخر به مخلوط آب اضافه كرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از دو ساعت غذا آماده می‌شود. نكات: 1)این غذا جزو غذاهای سنتی استان گیلان است كه در گمج (دیگ گِلی مخصوص استان گیلان) پخته میشود. 2)این غذا نیاز به روغن زیادی ندارد. 3)به این غذا به در دستور سنتی مقداری انار ساییده شده ترش هم اضافه میكنند. 4)برخی افراد پیاز را رنده كرده و بعد به غذا اضافه میكنند. 5)این غذای خوشمزه را با كته سرو كنید.