کباب مرغ سوخاری

کباب ها

مواد اولیه : برای 4 نفر مرغ 2قطعه (سینه) سس مایونز نصف لیوان پودر سوخاری نصف لیوان آویشن 1قاشق چایخوری روغن به میزان لازم نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم زعفران 1قاشق سوپخوری (آبكرده) طرز تهیه: ابتدا سینه های مرغ را شسته و از استخوان و چربی اضافه و پوست پاك كرده و داخل آبكش قرار دهید تا آب آن كاملا برود.سپس یک اندازه خرد کنید و داخل ظرفی بریزید. سس مایونز زعفران آبكرده،آویشن ، نمک و فلفل را جداگانه مخلوط كرده و به مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مواد باهم ترکیب شوند.سپس روی ظرف سلفون كشیده و آن را حد اقل 3ساعت داخل یخچال قرار دهید. بعد از گذشت زمان مرغ را از یخچال خارج کنید و به سیخ چوبی مرطوب بکشید.سیخ های کباب را پس از آماده شدن داخل آرد سوخاری بزنید تا تمام سطح مرغ ها به آرد سوخاری آغشته شود. داخل تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا داغ شود سپس سیخ های مرغ را داخل روغن قرار دهید و اجازه دهید مرغ ها سرخ و طلایی شوند سپس برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ و طلایی شود ، پس از سرخ شدن کباب ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی کباب ها گرفته شود سپس بهمراه سس و سالاد دلخواه سرو کنید. نكات: 1)حتما سیخ ها را یك ربع داخل آب خیس كنید تا نسوزند. 2)در صورت تمایل به جای سس مایونز از ماست موسیر چكیده یا ماست خامه ای چكیده استفاده كنید. 3)بهتر است كبابها را با سماق و آبلیمو سرو كنید. 4)در صورت تمایل كباب را داخل كره سرخ كنید تا خوشمزه تر شود!!