کباب گریل شده ی ایتالیایی

کباب ها

مواد اولیه : برای 3 نفر مرغ 550 گرم (بدون پوست و استخوان، ران یا سینه، تکه های 2 سانتی متری) قارچ 9 عدد متوسط (نصف شده، تازه) کدو سبز 1 عدد متوسط (یا کدو مسما، نصف شده از طول، تکه های 2 سانتی متری) فلفل دلمه ای 1 عدد کوچک (قرمز، به شکل مربعی خرد شده) سرکه بالزامیک 1 فنجان طرز تهیه: 1. گریل را داغ کنید. مرغ و سبزیجات را یکی در میان در شش سیخ فلزی به سیخ بکشد. نصف فنجان سرکه را در یک کاسه برای سس نگه دارید. نصف دیگر سرکه را با برس روی کباب ها بمالید. 2. کباب ها را روی گریل گازی با شعله ی متوسط یا ذغالی با فاصله ی 10 تا 15 سانتی متر از ذغال ها قرار دهید. به مدت 13 تا 15 دقیقه تا زمانی که وسط مرغ دیگر صورتی رنگ نباشد کباب کنید و گاهی بچرخانید. سرکه ای را که کنار گذاشته اید به عنوان سس همراه کباب سرو کنید.