کباب کره ای با سالاد مخصوص

کباب ها

مواد اولیه : برای 4 نفر هندوانه 1برش بادام زمینی 2قاشق سوپخوری (ریز خرد شده) پیازچه 3عدد كنجد 1قاشق سوپخوری (تست شده) قارچ 3عدد فلفل دلمه ای نیم عدد هویج 1عدد گوشت 150گرم (فیله گوساله) مواد سالاد گوجه فرنگی: ریحان 2قاشق سوپخوری (ریز شده) زیتون سیاه 1سوم پیمانه (نصف شده و بدون هسته) گوجه فرنگیگوجه فرنگی 1پیمانه (نگینی شده) سیرسیر 1حبه (خرد شده) روغن زیتون 2قاشق سوپخوری نمك به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم مواد ماریناد : زردچوبه به میزان لازم تخم گشنیز به میزان لازم (پودر) فلفل سیاه به میزان لازم سیرسیر نصف قاشق چایخوری (پوره شده) شكر 2قاشق چایخوری پیازچه 1قاشق سوپخوری (ریز شده) روغن كنجد 1قاشق چایخوری سس سویا 2قاشق سوپخوری طرز تهیه: ابتدا گوشت را به صورت نوارهای باریك و بلند برش دهید.هویج را 5 دقیقه بجوشانید و بعد در آب سرد قرار داده سپس از آب خارج نمایید و داخل آبكش بگذارید.سبزیجات راهم مانند گوشت به صورت نوارهای باریك و بلند برش دهید.همه مواد ماریناد را هم مخلوط نموده و گوشت و سایر سبزیجات را در آن قرار داده و مایه را برای ده دقیقه در یخچال بگذارید.گوشت و سبزیجات مزه‌دار شدن را به ترتیب در سیخ‌های كوچك بكشید، سپس در كره و روغن مایع سرخ نمایید. هندوانه برش داده شده را هم در همان تابه سرخ كنید.كباب آماده شده را در ظرف مورد نظر قرار داده و با كنجد تست شده یا بادام زمینی ریز خرد شده پوشش دهید، سپس با هندوانه سرخ شده و سالاد گوجه‌فرنگی سرو نمایید. در صورت دلخواه می‌توانید بادام زمینی فوق را هم به مواد ماریناد اضافه كنید.مواد اولیه سالاد را با هم مخلوط كرده و در كنار كباب قرار دهید. نكات: 1)غذاهای كره ای عموما بسیار تند هستند.اگر دوست دارید فلفل را از آن حذف كنید. 2)بهتر است به گوشت و سایر سبزیجات انواع طعم دهنده های ایرانی مثل زعفران،زردچوبه و...را اضافه كنید تا بیشتر باب میلتان شود. 3)مردم كره اكثرا در غذاها از فلفل دلمه ای قزمر استفاده میكنند.