جوجه کباب شده با مارمالاد

کباب ها

مواد اولیه : برای 8 نفر سینه مرغ 450 گرم (بدون پوست و استخوان) روغن زیتون 1/4 فنجان سس سویا 1/4 فنجان سیر 2 حبه (رنده شده) فلفل سیاه 1/8 قاشق چای خوری فلفل سبز 2 قاشق غذاخوری (بدون هسته - خرد شده) کره 1.5 قاشق چای خوری ریشه زنجبیل 1 قاشق چای خوری (خرد شده) مارمالاد 3/4 فنجان (مارمالاد پرتقال) آبلیمو 1 قاشق غذاخوری آب پرتقال 1 قاشق غذاخوری نمک 1/4 قاشق چای خوری طرز تهیه: مرغ را به اندازه نیم سانتی ضخیم صاف کنید و از طول به اندازه های 2.5 سانتیمتری کات کنید. داخل کیسه پلاستیکی بزرگ، روغن، سس سویا، سیر و فلفل سیاه را مخلوط کنید و بعد مرغ را به آن اضافه کنید. در کیسه را ببندید و تکان دهید و به مدت 4 ساعت یا تمام شب داخل یخچال قرار دهید. مرغ ها را از داخل مواد در بیاورید، هر دو تکه مرغ را داخل سیخ چوبی یا فلزی فشار دهید و روی سینی چرب شده فر قرار دهید و هر طرف سیخ را به مدت 2 تا 4 دقیقه داخل فر بگذارید. داخل یک قابلمه کوچک، کره و فلفل سبز را تفت دهید تا نرم شود. زنجبیل را اضافه کنید و یک دقیقه بیشتر تفت دهید. سپس حرارت را کنید و مارمالاد را اضافه کنید و بعد آبلیمو و آب پرتقال و نمک را اضافه کنید و بعد سس را با جوجه سرو کنید.