جوجه کباب تند

کباب ها

مواد اولیه : فلفل قرمز 2 قاشق چای خوری ماست 225 گرم روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری سرکه 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری نمک 2 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری سیر 6 حبه (خرد شده) لیمو ترش 2 عدد (یکی ورقه شده دیگری 4 قاچ) مرغ 1 کیلو گرم (جوجه) آب 1 قاشق غذاخوری (آب گرم) طرز تهیه: فلفل قرمز را با آب گرم داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه اجازه دهید حالت غلیظ و ربی به خودش بگیرد. ماست، روغن زیتون، سرکه، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه را داخل کاسه با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند و با سیر و حلقه های لیمو مخلوط کنید. سپس جوجه ها را به آن اضافه کنید و روی کاسه را بپوشانید و بگذارید به مدت یک ساعت بماند. می توانید یک روز جلوتر هم این کار را انجام دهید. کباب پز یا منقل را آماده کنید. جوجه ها را به سیخ بکشید و مواد باقیمانده داخل کاسه را دور بیندازید. روی هر سیخ نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز بپاشید. جوجه ها را کباب کنید تا طلایی و مغز پخت شوند. سیخ ها را به یک دیس انتقال دهید و لیمو ها را روی آن بچلانید.