جوجه کباب تابه ای

کباب ها

مواد اولیه : برای 3 نفر مرغ نیم كیلو (مخصوص جوجه كباب) روغن زیتون 3قاشق سوپخوری زیتون به میزان لازم (برای تزیین) نمك به میزان لازم زعفران نصف قاشق چایخوری (ساییده) آبلیمو به میزان لازم پیاز 2عدد طرز تهیه: ابتدا پیاز را رنده كرده و آب آن را كامل میگیریم و آب آن را روی جوجه های تمیز شده ریخته و 3قاشق سوپخوری ابلیمو به آنها اضافه میكنیم مقداری زعفران آب كرده و روی آن میریزیم و مواد را داخل ظرف در بسته ای به مدت حداقل 3ساعت داخل یخچال قرار میدهیم. داخل تابه ای نچسب و در دار روغن زیتون را گرم کرده و جوجه‌کباب‌ها را داخل آن می‌ریزیم ، در ظرف را گذاشته هر ۱۰ دقیقه یک‌بار جوجه ها را پشت و رو میكنیم تا زمانی که آب جوجه‌کباب کشیده شود و به روغن بیفتد، در این مرحله نمک و دانه‌های زیتون را به غذا اضافه می‌کنیم و پس از دو دقیقه از روی حرارت برمی‌داریم. نكات: 1)اگر دوست دارید به جای روغن زیتون از كره استفاده كنید. 2)بهتر است جوجه ها را از شب داخل یخچال قرار دهید تا خوشمزه تر شوند. 3)اگر دوست دارید افزودنیهای دیگری مثل برگ بو،فلفل دلمه ای، سیر و... را هم به جوجه ها اضافه كنید. 4)این نوع جوجه را بهتر است با كره و نان سرو كنید.